Petits tartares de bœuf

Petits tartares de bœuf

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Prep. 20 min

Total 1 h

12 verres

Ingredients

500 g de viande de bœuf maigre, extra frais, type pièce à fondue
1 bouquet de ciboulette fraîche coupé en tronçons
3 échalotes pelées et fendues en deux
3 c. à soupe de mayonnaise maison
2 c. à soupe de câpres en saumure (petites et de type "nonpareilles")
du sel
du poivre moulu
12 œufs de caille
12 cornichons au vinaigre (petits)
24 petits oignons au vinaigre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 614 kJ / 147 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 4 g

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France

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