Bruschette con melanzane

Name: Bruschette con melanzane
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 fette
Ingredients: 40 g di olio extravergine di oliva; 30 g di gherigli di noci; 1 spicchio di aglio; 40 g di olio extravergine di oliva; 400 g di melanzane; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di maggiorana secca; 8 fette di pane casereccio; 80 g di formaggio di capra; 8 - 10 foglie di basilico fresco

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 30 min

Serving size 8 fette

Ingredients

40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di gherigli di noci
1 spicchio di aglio
1 peperoncino rosso piccante (optional)
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di melanzane violetta tonde a cubetti (1 cm)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di maggiorana secca
8 fette di pane casereccio
80 g di formaggio di capra a cubetti
or 80 g di Feta (formaggio greco) a cubetti
8 - 10 foglie di basilico fresco, lavate

Nutrition: per 1 fetta
Calories: 921 kJ / 220 kcal
Protein: 7.7 g
Carbohydrates: 16.4 g
Fat: 14.1 g
Saturated Fat: 5.1 g
Fibre: 2.6 g
Sodium: 256.1 mg