Salade de radis, petit épeautre et saumon fumé

Salade de radis, petit épeautre et saumon fumé

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Prep. 10 min

Total 3 h 10 min

4 portions

Ingredients

80 g de petit épeautre
600 g d'eau
200 g de pommes de terre détaillées en cubes
50 g d'huile d'olive
25 g de vinaigre
½ c. à café de moutarde
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
1 botte de radis équeutés et émincés en fines rondelles
1 pomme détaillée en cubes
½ oignon rose, détaillé en cubes
100 g de fromage frais
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
100 g de saumon fumé détaillé en lanières
20 - 30 g de mélange de jeunes pousses de salade

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 781 mg

Protein 18.3 g

Calories 2051.3 kJ / 490.3 kcal

Fat 22.3 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 48.8 g

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