Skip to main content Search
Tarte fine aux groseilles et crème biscuitée

Tarte fine aux groseilles et crème biscuitée
4.6 5 ratings
Prep. 20 min
Total 13 h 10 min
4 parts
Sign up for free

Ingredients

La pâte feuilletée
  • 90 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux (1-2 cm)
  • 90 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 1 pincée de fleur de sel (petite pincée)
  • 45 g d'eau
La crème diplomate biscuitée
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 300 g de lait entier
  • ½ gousse de vanille
  • 30 g de biscuits type Saint-Michel, pulvérisés en poudre
  • 60 g de jaunes d'œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 30 g de fécule de maïs type Maïzena
  • 200 g de crème liquide entière très froide
  • 250 g de groseilles rouges
  • quelques copeaux de chocolat noir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 234.3 mg
Protein 11.8 g
Calories 2839.8 kJ / 681.5 kcal
Fat 45.3 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 28.8 g
Carbohydrates 53.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - octobre 10 Recipes
France

You might also like...

Soufflé à l'ananas

3.7(9)

35 Min

Tarte aux abricots façon crumble

2.9(15)

3 Std. 20 Min

Tarte aux abricots et aux amandes

3.2(11)

1 Std. 35 Min

Tarte pomme-rhubarbe

4.0(42)

1 Std. 20 Min

Gâteau aux groseilles à maquereau

3.9(17)

55 Min

Tarte amandine aux mirabelles

4.2(198)

1 Std. 30 Min

Tarte meringuée fraise-rhubarbe

4.3(56)

2 Std.

Tiramisu à la fraise, compotée de rhubarbe

4.3(20)

6 Std. 50 Min

Tarte amandine aux cerises

4.4(89)

2 Std. 30 Min

Tarte à la rhubarbe meringuée

4.4(51)

14 Std. 15 Min

Tarte à la rhubarbe

4.6(484)

1 Std.

Beignets aux pommes

4.4(124)

1 Std. 20 Min