Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

3.9 20 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
45 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de filet mignon de veau (2 filets mignons)
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
300 g d'eau
200 g de vin blanc sec
1 cube de bouillon
200 g de pois mange-tout coupés en deux
200 g de navets boule d'or coupés en deux ou quatre
200 g de carottes nouvelles coupées en deux dans la longueur
200 g de petits pois frais
200 g de fèves fraîches
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de fécule de maïs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 620.3 mg

Protein 38.5 g

Calories 1941.3 kJ / 465.8 kcal

Fat 24.8 g

Fibre 6.2 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 14.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°24 47 Recipes
France

You might also like...

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

40min

Brochettes de saumon aux tomates cerise

45min

Sauté d'agneau aux légumes

45min

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

1h 5min

Mijoté de dinde, légumes printaniers

40min

Papillotes de poulet, petits pois et yaourt

35min

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

1h

Filet mignon farci, pâtes aux champignons

1h 10min

Colin farci et asperges sauce au citron

45min

Gibelotte de lapin

1h 35min

Navarin aux petits légumes

1h

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

45min