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Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca

Paccheri con ragù di salsiccia e frutta secca
3.8 17 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 40 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 75 g di frutta secca mista sgusciata
  • 100 g di cipolla bianca in quarti
  • 100 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 700 g di carne trita di manzo
  • 350 g di salsiccia di maiale fresca, spellata e sgranata
  • 120 g di vino rosso
  • 450 g di passata di pomodoro
  • 2 cucchiaini di sale
  • 750 g di pasta secca tipo paccheri
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 105 g di mozzarella disidratata a dadini (1-2 cm)
  • 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 38.8 g
Calories 2929 kJ / 700 kcal
Fat 31.9 g
Fibre 4.2 g
Carbohydrates 64.2 g

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