Scrigno di cappelletti

Scrigno di cappelletti

4.4 12 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Ragù

40 g di sedano
80 g di carota a pezzi
110 g di cipolla a pezzi
40 g olio extravergine di oliva
400 g di carne trita mista (manzo, maiale)
50 g di vino bianco secco
230 g di passata di pomodoro
1 foglia di alloro secca
50 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale

Pasta brisée

200 g di farina tipo 00
100 g di burro
½ cucchiaino di sale
65 g di acqua

Besciamella

250 g di latte
20 g di burro
25 g farina
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di noce moscata grattugiata

Terminare la preparazione

350 g di pasta ripiena tipo cappelletti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2.1 mg

Protein 23.9 g

Calories 2548.7 kJ / 609.2 kcal

Fat 37.9 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 16.7 g

Carbohydrates 76.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recipes
Italy

You might also like...

Pastiera salata

2 h

Prosecco alla citronella

1 h

Pasticcio di baccalà

1 h 30 min

Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola

5 h

Girelle al gorgonzola e mortadella

8 h

Cappellacci di zucca

1 h 30 min

Frittatine muffin al forno

1 h

Medaglioni alla pizzaiola

40 min

Lasagna di mare con pesto di prezzemolo

1 h

Polpette alla mortadella

40 min

Polpettone ricotta e tonno

45 min

Polpettone con crema di peperoni

55 min