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Baccalà e mazzancolle su crema di spinaci

Baccalà e mazzancolle su crema di spinaci
4.0 8 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 30 g di scalogno
  • 25 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di patate pelate e a pezzi
  • 800 g di baccalà ammollato e dissalato (vedere consigli) in 4 tranci
  • 1 limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata e il succo
  • 350 - 400 g di brodo vegetale
  • 8 code di mazzancolle pulite del filo e del carapace
  • 100 g di spinaci freschi in foglia
  • 1 pizzico di sale
  • tartufo fresco a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 57.6 g
Calories 1510 kJ / 361 kcal
Fat 9.6 g
Fibre 1.4 g
Carbohydrates 10.4 g

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Italy

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