Couscous de légumes d’été aux abricots secs

Couscous de légumes d’été aux abricots secs

4.4 32 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

200 g d'eau tiède
4 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de graines de couscous
du sel
150 g d'oignons coupés en quatre
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de ras el-hanout
275 g de tomates en morceaux
500 g d'eau
500 g de pommes de terre coupées en deux
275 g d'aubergines en morceaux
200 g de courgettes jaunes, en tronçons
du poivre moulu
8 abricots secs dénoyautés moelleux, coupés en deux
150 g de courgettes vertes, en tronçons
1 c. à café bombée de cannelle en poudre
5 brins de coriandre fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 2140 kJ / 507 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 81 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 Recipes
France

Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

You might also like...

Couscous aux légumes d’hiver

1 Std. 10 Min

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45 Min

Bowl de lentilles et légumes verts

40 Min

Conchiglioni aux blettes et à la menthe, sauce au tahini

35 Min

Couscous de légumes et citron confit

1 Std. 5 Min

Couscous aux légumes d'hiver

1 Std. 40 Min

Nouilles aux petits pois, bouillon épicé à la coriandre

50 Min

Mijoté de lentilles aux carottes et œufs mollets

30 Min

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

55 Min

Curry de légumes à l'indienne

50 Min

Mijoté de lentilles et légumes verts

55 Min

Couscous végétarien

35 Min