Skip to main content Search
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
4.5 18 rating
Prep. 15 min
Total 40 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 4 filets de poulet
  • 4 pincées de sel et ½ c. à café
  • 5 pincées de poivre moulu
  • 25 g de truffe noire fraîche râpée
  • 4 c. à café d'huile d'olive
  • 600 g de céleri-rave coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1096.8 mg
Protein 31.5 g
Calories 1655.5 kJ / 396.3 kcal
Fat 23 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 12.5 g
Carbohydrates 13.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°34 47 Recipes
France

You might also like...

Tarte aux brimbelles des Vosges (ou myrtilles)

4.6(14)

3 h 45 min

Curry rouge de canard

3.5(2)

1 h 15 min

Bisque de homard au paprika

5.0(2)

1 h 20 min

Poulet sauce soja avec légumes verts

3.4(36)

13 h

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

4.7(19)

1 h

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

5.0(4)

1 h

Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

4.7(11)

1 h 35 min

Poulet en robe de chou et sa purée mousseline

4.2(55)

1 h

Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron

4.3(4)

45 min

Ravioli au porc haché et bouillon

4.0(4)

40 min

Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées

4.4(42)

1 h 30 min

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

4.2(10)

1 h