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Risotto alle castagne

Risotto alle castagne
4.1 31 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 250 g di castagne cotte e pelate
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla in quarti
  • 320 g di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
  • 100 g di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di dado per brodo vegetale
    2 dadi per brodo vegetale
  • 800 g di acqua
  • 20 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 105.9 mg
Protein 11.5 g
Calories 2177.8 kJ / 520.5 kcal
Fat 16.4 g
Fibre 4.5 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 82.6 g

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Italy

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