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Vellutata di carote con omelette

Vellutata di carote con omelette
4.5 62 rating
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Omelette
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2.3 cm)
  • 4 uova
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di sale
Vellutata di carote
  • 30 g di cipolla
  • 400 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 500 g di acqua calda (non bollente)
  • 1 dado per brodo vegetale
    1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 2 fette di formaggio per sandwich
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 1 pizzico di sale (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 549.4 mg
Protein 19 g
Calories 1313.5 kJ / 314 kcal
Fat 19.1 g
Fibre 4.1 g
Saturated Fat 7.7 g
Carbohydrates 17.4 g

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Italy

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