Skip to main content Search
Osso-buco et boulgour

Osso-buco et boulgour
3.7 22 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 250 g de boulgour
  • 200 g d'eau tiède
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • 1 oignon en quartiers
  • 1 gousse d'ail
  • 800 g de veau (jarret et morceaux sans os), en tranches
  • 20 g de farine
  • 3 tomates pelées en conserve
  • 250 g de carottes en morceaux
  • 1 branche de céleri en morceaux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 35 g de concentré de tomate
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • du poivre moulu
  • 3 brins de persil frais effeuilés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 52 g
Calories 2493 kJ / 593 kcal
Fat 15 g
Carbohydrates 55 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recipes
France

You might also like...

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

4.4(63)

45 min

Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange

3.5(19)

45 min

Ragoût de calamars aux tomates et poivrons

3.9(36)

45 min

Blanquette de veau et ses petits légumes

3.4(50)

1 h

Gratin de poisson et pommes de terre

4.3(48)

1 h 10 min

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

4.3(49)

1 h 45 min

Filet de poulet pizzaiola et purée de céleri-rave

4.5(46)

1 h

Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois

3.4(132)

2 h 10 min

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

4.4(69)

45 min

Cuisses de poulet braisées à la bière

4.5(229)

1 h 30 min

Parmentier de canard, oignons et curry

4.3(48)

1 h

Sot-l'y-laisse de dinde au curry doux

4.3(71)

1 h 5 min