Ballotine de poulet aux figues

Ballotine de poulet aux figues

3.9 11 rating

Prep. 25 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les ballotins de poulet

300 g de chair à saucisse
2 œufs
2 c. à café de moutarde à l'ancienne
100 g de lait demi-écrémé
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 escalopes de poulet très fines (env. 350-400 g)
30 g de roquette
150 g de figues fraîches coupées en quatre ou huit

La sauce aux figues

30 g d'échalotes
2 c. à café d'huile d'olive
300 g de figues fraîches
100 g de porto rouge
300 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 44.3 g

Calories 2232 kJ / 534 kcal

Fat 28.3 g

Carbohydrates 24 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fruits d'été 10 Recipes
France

You might also like...

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1h

Coquillages à la fondue de poireaux

35min

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

20min

Cailles farcies

1h 15min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

12h

Brochettes de poulet aux parfums d'Asie

1h 45min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1h 5min

Brochette de lapin, pomme et pruneau

1h

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

40min

Boulettes épicées et nouilles chinoises

1h 30min

Petites bouchées au chocolat et fruits exotiques

2h 30min

Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco

50min