Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les ballotins de poulet
- 300 g de chair à saucisse
- 2 œufs
- 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
- 100 g de lait demi-écrémé
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 escalopes de poulet très fines (env. 350-400 g)
- 30 g de roquette
- 150 g de figues fraîches, coupées en quatre ou huit
La sauce aux figues
- 30 g d'échalotes
- 2 c. à café d'huile d'olive
- 300 g de figues fraîches
- 100 g de porto rouge
- 300 g d'eau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2232 kJ / 534 kcal
- Protein
- 44.3 g
- Carbohydrates
- 24 g
- Fat
- 28.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55min
Foie gras farci aux figues
24h
Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
40 Min
Brochettes de poulet à l'indienne
12h 30 min
Filet mignon patate douce et mangue
50 Min
Brochettes de filet mignon à l'ananas
1h 40min
Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre
3 Std.
Brochettes de poulet aux parfums d'Asie
1 Std. 45 Min
Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches
40 Min
Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome
2h 45min
Wraps de poulet sauce tomate
45 Min
Filet mignon aux nectarines
40 Min