Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse
Prép. 1h 10min
Total 1h 50min
4 Portionen
Ingrédients
Kräuter-Emulsion
-
Geflügelfond150 g
-
Speisestärke (10 g)1 geh. TL
-
Babyspinat, frisch75 g
-
Petersilie ohne Stiele40 g
-
Wasser1500 g
-
Eiswürfel4 - 5
-
Basilikumblätter, frisch20 g
-
Kresse20 g
-
Kerbel10 g
-
weichgekochte Eier2
-
Salz¼ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen3 Prisen
-
Rapskernöl50 g
Tatar
-
Rindfleisch aus der Hüfte, in Würfeln (2 cm), kurz angefroren200 g
-
Rapskernöl35 g
-
Salz¼ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen3 Prisen
-
Tabasco3 Spritzer
-
Zitronensaft, frisch gepresst1 TL
-
Schnittlauch in sehr feinen Röllchen2 EL
Wurzelgemüse und Anrichten
-
Wasser500 g
-
Salz½ TL
-
Möhren (à ca. 80 g), am besten eine gelbe und eine violette Möhre2
-
Eiswürfel2 - 3
-
Rapskernöl2 EL
-
Pumpernickel trocken, geviertelt1 Scheibe
-
Kresse
-
gemischte Kräuter, frisch
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 Portion
Protides
17 g
Calories
1517 kJ /
362 kcal
Lipides
26 g
Fibre
3.9 g
Glucides
13 g
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Nils Henkel
17 Recettes
Allemagne
Allemagne
Tu pourrais aussi aimer...
Rindertatar mit Kapern und Aioli
1h 25min
Sauce Béarnaise
40min
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Vitello Tonnato
48h
Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme
35min
Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce
3h
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35min
Rindfleisch-Tatar
30min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h
Graved Lachs
48h
Lachs-Tatar
5min
Thunfischtatar mit Avocadocreme
20min