Dim Sum 'Shumai'

Dim Sum 'Shumai'

4.3 76 évaluations

Prép. 1h 25min

Total 2h

40 Stücke

Ingrédients

Möhre
10 g

Shumai-Teig

Wasser
50 g
Mehl
180 g
Ei
1

Füllung

Schweinebauch, ohne Knochen und Schwarte, geräuchert in Stücken (3 cm)
300 g
frische Pilze (z.B. Shiitake, Champignons, Pfifferlinge)
15 - 20 g
Ingwer, frisch (optionnel) in dünnen Scheiben
5 - 10 g
Garnelen, roh, geschält frisch oder gefroren
270 g
Zucker
1 EL
Sesamöl, ungeröstet (30 g, siehe Tipp)
2 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Speisestärke, gleich welche Sorte
1 TL
Öl zum Einfetten
Mehl zum Bemehlen
Wasser
500 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Stück

Protides 3 g

Calories 240 kJ / 57 kcal

Lipides 3 g

Fibre 0.2 g

Glucides 4 g

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