Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

Schokoladetarte | Himbeer | Ginger

3.8 12 évaluation

Prép. 2h

Total 6h 20min

12 Portionen

Ingrédients

Gingersorbet

Wasser
500 g
frische Ingwerwurzel geschält, in Scheiben (5 mm)
50 g
Gelierzucker 2:1
200 g

Himbeergel

frische Himbeeren
500 g
Wasser
60 g
Zucker
60 g
gemahlene Gelatine (9 g)
1 Päckchen
Himbeergeist
3 EL

Mürbteig

Weizenmehl, glatt
180 g
Butter in Stücken
100 g
Staubzucker
50 g
Ei
1
Vanillezucker
1 TL
Salz
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL

Vanillecreme

Eidotter
3
Vanillezucker
30 g
Milch
5 EL
Butter in Stücken
140 g

Schokoladenfüllung | Fertigstellung

Schlagobers
350 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
20 g
Orangenschale, gerieben
1 EL
Salz
1 Prise
Milchschokolade in Stücken
150 g
Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken
150 g
Ei
1
Himbeeren, gefroren
12
frische Himbeeren
24
Staubzucker zum Dekorieren

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 7 g

Calories 2504 kJ / 598 kcal

Lipides 39 g

Fibre 6 g

Glucides 54 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aufgetischt 12 Recettes
Autriche

Aufgetischt 12 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Schokoladenmousse

3h 20min

Zabaglione

15min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Zitronensorbet

8h 30min

Lebkuchenparfait

8h 15min

Weiße Schokoladenmousse

5h 30min

Polenta mit Trüffel und Ei

35min

Crème Brûlée

3h 10min

Kürbiskernparfait

5h 45min

Tomatendressing | Portwein | Apfel

5h 30min

Roastbeef in Salz-Thymian-Senf-Kruste

1h 20min

Nougat Crème Brûlée | Banane

7h 35min