Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Waterzooï
Prép. 15min
Total 1h 15min
4 portions
Ingrédients
Le fumet
-
2 branches de céleri feuilles et branches
-
80 g d'oignon
-
2 clous de girofle
-
150 g de têtes de poisson et autres parures (voir "Conseil(s)")
-
1 branche de persil plat frais équeutée et ciselée
-
1 feuille de laurier frais
-
50 g de carotte coupée en morceaux
-
1 de citron jaune non traité coupé en rondelles
-
6 grains de poivre
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
250 g de vin blanc sec
-
550 g d'eau
Le plat
-
300 g de carottes fanes (6 env.), coupées en deux
-
160 g de blancs de poireau coupés en tronçons
-
200 g de pommes de terre coupées en gros morceaux
-
700 g de filets de poisson (lotte, cabillaud et saumon), coupés en tronçons
La sauce
-
3 branches de persil plat frais équeutées et hachées
-
2 jaunes d'œufs
-
le jus d'un citron jaune
-
200 g de crème liquide entière
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
45.8 g
Calories
2859 kJ /
684 kcal
Lipides
34.8 g
Fibre
5.3 g
Glucides
32.5 g
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Balade ch'ti
10 Recettes
France
France
Tu pourrais aussi aimer...
Palets de dame
1h 30min
Velouté d'asperges blanches et cerfeuil
3h 35min
Bouillabaisse
1h 15min
Velouté d'asperge au cerfeuil
30min
Waterzoï de poulet
1h
Velouté d'asperges et tuiles de fromage
40min
Nage de saint-jacques
1h 20min
Cramique
2h
Lasagne de poisson aux asperges et poireau
1h 30min
Potage au poireau
30min
Blanquette de cabillaud
55min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50min