Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

5.0 2 évaluation

Prép. 35min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Les coquillages en vapeur de citron

1000 g de coques fraîches
1000 g de praires fraîches
1 de citron jaune non traité
300 g d'eau
1 branche de romarin frais
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée

La salade de roquette (facultatif)

30 g d'échalotes
10 g de vinaigre de xérès
10 g de vinaigre balsamique
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
25 g d'huile de sésame
25 g d'huile d'olive
2 poignées de roquette

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 743 kJ / 179 kcal

Lipides 13 g

Fibre 1 g

Glucides 3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Coquillages et crustacés 11 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Moules à l'escabèche

24h

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

1h

Chou farci au haddock

1h

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1h 30min

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

40min

Crabes farcis

1h 15min

Bar farci à l'oseille

1h 10min

Juin - Sardines vapeur en tartinade de chèvre

Pas d’évaluation

Nage de saint-jacques

1h 20min

Marmite aux palourdes

1h 50min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40min