Versions compatibles
Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les coquillages en vapeur de citron
- 1000 g de coques fraîches
- 1000 g de praires fraîches
- 1 citron jaune non traité
- 300 g d'eau
- 1 branche de romarin frais
- 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselée
La salade de roquette (facultatif)
- 30 g d'échalotes
- 10 g de vinaigre de xérès
- 10 g de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 25 g d'huile de sésame
- 25 g d'huile d'olive
- 2 poignées de roquette
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 743 kJ / 179 kcal
- Protides
- 11 g
- Glucides
- 3 g
- Lipides
- 13 g
- Fibre
- 1 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Langoustines à la vapeur de gingembre
1 Std. 15 Min
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30 Min
Nage de saint-jacques
1h 20min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1 Std. 5 Min
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40 Min
Bar farci à l'oseille
1 Std. 10 Min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1 Std. 30 Min
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40 Min
Aumônières aux fruits de mer
1 Std. 30 Min
Filets de merlan en papillote de poireau
45 Min
Marmite aux palourdes
1hod. 50min
La cuisson des langoustines
40 Min