Risotto milanese

Risotto milanese

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Prép. 15min

Total 35min

4 Portionen

Ingrédients

Parmesan in Stücken
80 g
Schalotten halbiert
80 g
Olivenöl
4 EL
Risottoreis (z.B. Arborio)
300 g
trockener Weißwein
80 g
Safran, gemahlen (0,1 g)
1 Pck.
Geflügelbrühe heiß
700 g
Salz
½ TL
Butter kalt, in Stücken
40 g
Pfeffer
4 Prisen
Basilikum abgezupft
4 Stängel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 12 g

Calories 2233 kJ / 533 kcal

Lipides 25 g

Glucides 60 g

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