Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.6 90 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Miesmuscheln, frisch, gesäubert mit Schale
300 g
Garnelen, roh, geschält
150 g
Porreestange in Ringen (ca. 5 mm)
1
Kabeljau in mundgerechten Stücken
150 g
Zanderfilet, mit Haut in mundgerechten Stücken
150 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in mundgerechten Stücken
150 g
Schalotten halbiert
3
Fenchel in Stücken
150 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehen
2
Tomaten geviertelt
500 g
Tomatenmark
60 g
Hummersuppenpaste oder Krustentierpaste (z.B. von Lacroix)
40 g
Weißwein trocken
50 g
Wermut (z.B. Noilly Prat)
20 g
Fischfond (z.B. von Lacroix)
800 g
Safranfäden (z.B. von Fuchs)
⅛
Thymian
2 Stängel
Lorbeerblatt, getrocknet
1
schwarze Pfefferkörner
5

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 45 g

Calories 1917 kJ / 458 kcal

Lipides 22 g

Fibre 6 g

Glucides 14 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Paris, mon Amour! 12 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Andalusische Fischsuppe

50 Min

Jakobsmuschelsuppe mit Rosmarin-Crostini und Zitronenöl

5 Std.

Miesmuscheln in pikanter Tomatensauce

50 Min

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

1 Std.

Peruanisches Ceviche

1 Std. 15 Min

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

1 Std. 20 Min

Vitello Tonnato

48 Std.

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20 Min

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20 Min

Moules et frites

45 Min

Skrei mit Muschelragout

1 Std. 45 Min

Tagine mit Seeteufel

1 Std.