Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

4.6 10 évaluations

Prép. 1h

Total 50h

4 Portionen

Ingrédients

Gebeizter Lachs

brauner Zucker
20 g
Sternanis
20 g
Fenchelsamen
10 g
Meersalz
40 g
Limettensaft
30 g
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
120 g
frische Lachsfilets mit Haut, ohne Gräten
1000 g

Warmer Spargelsalat

Wasser
400 g
grüner Spargel unteres Drittel geschält
500 g
rote Zwiebeln geachtelt
2
weißer Portwein
20 g
Estragonessig
20 g
Salz
¼ TL
Zucker
½ TL
Muskat
2 Prisen
Olivenöl
20 g
Walnussöl
15 g
Rapsöl
15 g
Petersilie (optionnel) in Streifen
1 Bund

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 49 g

Calories 2123 kJ / 508 kcal

Lipides 32 g

Fibre 2.4 g

Glucides 5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pirates Cooking 63 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

1h 10min

Thunfischsteak mit Pfeffersauce zu Caesar Salad

25min

Black-Tiger-Salat

1h 30min

Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo

1h

Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce

13h 30min

Mexikanische Salsa mit Frutti di Mare

40min

Exotische Cocktailsauce mit Frutti di Mare

20min

Krabbencocktail

30min

Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce

30min

Tintenfisch mit Tomaten und Zuckerschoten

25min

Muscheln in Weißweinsud

35min

Spargel-Antipasti

40min