Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat

Glace à la fève tonka et copeaux de chocolat

4.9 9 évaluations

Prép. 15min

Total 12h 30min

2 portions

Ingrédients

La glace à la fève tonka (la veille)

100 g de lait
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ c. à café de fève tonka fraîchement râpée
½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2 jaunes d'œufs
40 g de sucre en poudre

Les copeaux de chocolat et la finition (le jour même)

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 9.5 g

Calories 2508 kJ / 602.5 kcal

Lipides 41 g

Fibre 6 g

Glucides 45.5 g

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France

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