Skip to main content Recherche
Curry d'aubergine au poulet

Curry d'aubergine au poulet
3.9 17 évaluations
Prép. 10min
Total 1h 10min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 800 g de filets de poulet coupés en morceaux (2-3 cm)
  • 40 g d'huile d'olive
  • 2 c. à café de zeste de citron vert
  • 2 c. à café de pâte de curry à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de lait de coco
  • 200 g d'eau
  • 2 - 3 feuilles de kaffir
  • 1 petit piment rouge frais épépiné
  • 1 tige de citronnelle fraîche coupée en deux
  • 10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 1 c. à soupe de sauce d'huître
  • 400 g d'aubergines coupées en cubes (2-3 cm)
  • 2 brins de basilic thaï frais ciselés
  • ½ bouquet de coriandre fraîche ciselé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 48 g
Calories 2447.8 kJ / 589.2 kcal
Lipides 40 g
Fibre 3 g
Glucides 9.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Légumes & Co 65 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Curry vert de poulet à la patate douce et aux pois chiches

3.1(35)

45min

Brochettes de poulet satay, nouilles à l'ananas

3.8(47)

45min

Curry de potiron aux crevettes

4.6(180)

55min

Curry de poulet-coco, légumes et ananas

3.4(131)

40min

Poivron farci à l'indienne

4.4(70)

45min

Poulet mariné au curcuma et poivre noir, kasha aux épices

3.9(17)

1h

Bœuf carottes vietnamien

4.0(436)

1h 20min

Curry de poisson au tahini et lait de coco

4.4(119)

55min

Thon mariné aux nouilles chinoises

4.0(13)

1h 20min

Boulettes de bœuf au gingembre

4.5(20)

45min

Curry de crevettes coco-tomates-carottes

4.5(203)

45min

Nouilles chinoises façon thaïe au poulet

4.6(766)

25min