Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

4.7 18 évaluations

Prép. 20min

Total 13h

6 portions

Ingrédients

L'huile parfumée (la veille)

2 étoiles de badiane
2 branches de thym frais effeuillées
2 gousses d'ail
2 brins de persil frais équeutés
600 g d'huile de pépins de raisin

La salsa orange-tomate (le jour même)

3 oranges
50 g d'échalotes
40 g d'huile d'olive
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 brins de persil frais équeutés
500 g de tomates jaunes coupées en dés

La cuisson du saumon

800 g de pavés de saumon frais
70 g de gros sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 27.8 g

Calories 1708.7 kJ / 410.7 kcal

Lipides 28.8 g

Fibre 2.5 g

Glucides 9.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Evasions gourmandes 65 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Sardines grillées à la gremolata

Sardines grillées à la gremolata

35min

Fishcakes coco, coriandre et citron vert

Fishcakes coco, coriandre et citron vert

30min

Ceviche de poisson

Ceviche de poisson

30min

Curry de crevettes à la citronnelle

Curry de crevettes à la citronnelle

35min

Salade de crevettes à l'ananas et au gingembre

Salade de crevettes à l'ananas et au gingembre

55min

Faux-filet mariné et salade thaïe

Faux-filet mariné et salade thaïe

1h

Salade thaïe aux crevettes

Salade thaïe aux crevettes

1h 25min

Saumon épicé à la cubaine avec salsa tomate-avocat

Saumon épicé à la cubaine avec salsa tomate-avocat

30min

Tartare de daurade à la thaïe

Tartare de daurade à la thaïe

1h 15min

Amok (Papillote de poisson)

Amok (Papillote de poisson)

1h 30min

Salade Bo bun

Salade Bo bun

12h

Brochettes de porc satay

Brochettes de porc satay

25min