Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge

Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge

4.2 19 évaluation

Prép. 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

40 g de parmesan
20 g de graines de moutarde
800 g de pavés de cabillaud, sans peau (4 pavés)
50 g d'huile d'olive
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de pommes granny-smith détaillées en dés
200 g de fenouil taillé en fines lanières
1 citron vert non traité zeste et jus
30 g d'échalotes
250 g d'orge perlé rincé et égoutté
100 g de vin blanc sec
600 g d'eau
1 cube de bouillon
150 g de carottes détaillées en dés
80 g de crème d'amande

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 540.6 mg

Protides 54 g

Calories 3183.5 kJ / 760.9 kcal

Lipides 31 g

Fibre 17.6 g

Graisses saturées 4.9 g

Glucides 66 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les graines qui sèment le goût ! 15 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

45min

Saumon au fenouil

40min

Papillotes de merlan, quinoa et tapenade

1h

Roulé de pintade au chou

1h 10min

Risotto méditerranéen à l'orge

55min

Le cabillaud à la crème d'érable

30min

Sarrasin avec champignons

25min

Curry de crevettes et choux pak-choï

40min

Chowder au saumon

30min

Flétan à la chinoise

30min

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35min