Cabillaud de Noël au four (Portugal)

Cabillaud de Noël au four (Portugal)

4.4 22 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

La chapelure

100 g de pain de maïs coupé en morceaux
15 g d'huile d'olive et un peu pour le plat de gratin
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de coriandre fraîche équeutée

La garniture aux olives

100 g d'olives noires dénoyautées
20 g d'huile d'olive
1 c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de parmesan râpé
le jus d'1/2 citron jaune
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de sel marin

Le cabillaud

800 g d'eau
500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux (4 cm)
2 pincée de sel marin
100 g d'oignon coupé en morceaux
65 g d'huile d'olive
2 gousses d'ail
800 g de filets de cabillaud sans peau, coupés en morceaux (4 cm)
2 œufs moyens (53-63 g) blancs et jaunes séparés
70 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 35 g

Calories 2254 kJ / 539 kcal

Lipides 29 g

Glucides 33 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Noël dans le monde 9 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Cassoulet de la mer

50min

Tian aux anchois, olives et romarin

1h 20min

Tajine de lieu et de courgettes aux épices

50min

Mijoté de thon aux pommes de terre

55min

Couscous d'agneau et de légumes (bidawi)

1h 5min

Daube d'agneau aux artichauts

1h

Lasagne aux fruits de mer

1h

Tajine de poissons au curry

55min

Thon encebollado

1h 15min

Risotto au calamar

1h 30min

Calamars vapeur à la catalane

35min

Encornets à la provençale

55min