Gedämpfter Lachs mit Kaffee-Hollandaise

Gedämpfter Lachs mit Kaffee-Hollandaise

4.0 148 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

4 Portionen

Ingrédients

Gedämpfter Lachs

Wasser
500 g
Blumenkohlröschen
500 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Muskat zum Würzen
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g)
4 Stücke

Kaffee-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
Kaffee, aufgebrüht abgekühlt
50 g
Zitronensaft
1 EL
Eigelb
3
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prise
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 42 g

Calories 3769 kJ / 901 kcal

Lipides 81 g

Fibre 4.1 g

Glucides 3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

THERMOMIX® Magazin 2/2020 43 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Aligot mit Speck und Frühlingszwiebeln

50min

Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme

1h 10min

Garnelencremesuppe mit Baguette

1h

Roastbeef mit Brokkoli-Kartoffel-Püree

2h

Rinderhüfte mit Gemüse

40min

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

1h

Rindfleisch in Rotwein

2h 15min

Deftiger Kartoffelsalat

2h

Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste

1h 5min

Kabeljau mit Orangenbutter und Kartoffeln

45min

Maischolle mit Speckbutter und Drillingen

45min

Gemüse-Fischeintopf mit Messerabdeckung

40min