Versions compatibles
Feuilleté de volaille aux pommes et champignons
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte feuilletée
- 300 g de beurre, préalablement congelé en morceaux
- 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g d'eau, froide
La farce de volaille et champignons
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 100 g de lardons fumés
- 20 g d'huile d'olive
- 250 g de blancs de volaille, coupés en petits morceaux
- 100 g de champignons des bois frais, type pleurotes, coupés en petits morceaux
- 2 œufs
- 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
Les pommes poêlées
- 30 g de beurre demi-sel
- 20 g de sucre de canne
- 150 g de pomme, coupée en petits morceaux
Le montage du feuilleté
- 1 jaune d'œuf
- 5 g d'herbes de Provence déshydratées, pour la finition
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2566.1 kJ / 617.5 kcal
- Protides
- 17 g
- Glucides
- 34.5 g
- Lipides
- 44.9 g
- Fibre
- 3 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Gratin de pommes de terre à la viande hachée
2 Std.
Calzone au jambon et à la courgette
1h 45min
Tarte aux champignons, poulet et tomates
1h 20 min
Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale
2 Std.
Rocambole de carne (Roulé de bœuf haché)
1h 5min
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
2h 40min
Croquettes de poisson
45min
Knettnasupan (Soupe aux boulettes de poisson)
1 Std. 10 Min
Œuf cocotte aux asperges en brioche
4 godz.
Bobotie (Gratin de bœuf)
50min
Poulet mariné et choucroute au paprika
45min
Pizza tressée à la tomate jambon et mozza
1 Std. 55 Min