Osso-buco gremolata à l'orange

Osso-buco gremolata à l'orange

4.2 22 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

2 oranges non traitées jus et zeste
2 oranges non traitées
4 c. à soupe d'huile d'olive
½ bouquet de persil frais, équeuté
1 gousse d'ail
90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
75 g de carotte (1), en rondelles
30 g de céleri branche (1), en rondelles
15 g de beurre
4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
1 c. à soupe de farine de blé
100 g de vin blanc
400 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
du sel
du poivre moulu
400 g de courgettes (4), en rondelles

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 77 g

Calories 2096 kJ / 498 kcal

Lipides 17 g

Glucides 6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

30min

Pintade à la moutarde et aux pommes

1h 5min

Involtini de poulet aux légumes du soleil

50min

Boulettes de poulet, purée de céleri rave

50min

Porc teriyaki aux pommes

2h 20min

Veau mijoté aux épices, purée de carotte

1h 20min

Saltimboccas de veau

35min

Colin farci et asperges sauce au citron

45min

Bœuf à la butternut, au blé et aux herbes

1h 30min

Tajine de keftas, carottes et pruneaux

50min

Gaspacho de concombre et cresson

10min

Tajine de pintade au fenouil

1h 15min