Osso-buco gremolata à l'orange

Osso-buco gremolata à l'orange

4.2 22 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

2 oranges non traitées jus et zeste
2 oranges non traitées
4 c. à soupe d'huile d'olive
½ bouquet de persil frais, équeuté
1 gousse d'ail
90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
75 g de carotte (1), en rondelles
30 g de céleri branche (1), en rondelles
15 g de beurre
4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
1 c. à soupe de farine de blé
100 g de vin blanc
400 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
du sel
du poivre moulu
400 g de courgettes (4), en rondelles

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 77 g

Calories 2096 kJ / 498 kcal

Lipides 17 g

Glucides 6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Curry vert de porc aux aubergines

40min

Porc aux abricots secs

55min

Pintade à la moutarde et aux pommes

1h 5min

Boulettes de poulet, purée de céleri rave

50min

Filet mignon farci, pâtes aux champignons

1h 10min

Filet mignon de porc mariné

5h 15min

Fondue de lotte au curcuma

35min

Poulet au basilic et aux épinards

1h 5min

Bœuf à l'orange

1h 25min

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

1h 15min

Osso-buco aux agrumes

1h 20min

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

50min