Skip to main content Recherche
Curry rouge thaï

Curry rouge thaï
4.7 40 évaluation
Prép. 25min
Total 1h
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 1 c. à café de poivre blanc en grains
  • 1 c. à soupe de graines de coriandre
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • 70 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 gousses d'ail coupées en deux
  • 1 - 2 piments rouges frais de taille moyenne épépinés
  • 50 g de citronnelle fraîche coupée en tronçons
  • 30 g de galanga coupé en rondelles (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 brins de coriandre fraîche
  • 20 g d'huile d'arachide
  • 50 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
  • 1 c. à soupe rase de pâte de crevettes (voir "Conseil(s)")
  • 400 g de lait de coco
  • ½ bouquet de basilic thaï frais
  • 80 g de mini-épis de maïs coupés en quatre dans la longueur
  • 150 g d'aubergines thaïes, coupées en huit
  • 150 g de haricots verts thaïs coupés en morceaux (3 cm env.)
  • 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 40 g de sucre de palme (optionnel)
    40 g de sucre de canne
  • 400 g de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (2 x 2 cm)
  • 30 g de jus de citron vert
  • 8 feuilles de kaffir
  • 250 g de riz cuit

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 38 g
Calories 3006 kJ / 721 kcal
Lipides 30 g
Glucides 72 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Spécialités du monde 12 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Bœuf teriyaki et riz

Bœuf teriyaki et riz

4.5(94)

1h 45min

Curry vert thaï de légumes

Curry vert thaï de légumes

3.2(9)

35min

Curry vert de bananes plantain

Curry vert de bananes plantain

3.6(14)

30min

Curry vert de cabillaud

Curry vert de cabillaud

4.5(81)

50min

Tom Yam

Tom Yam

3.9(26)

30min

Salade de bœuf thaïe

Salade de bœuf thaïe

3.6(17)

30min

Chop suey aux gambas

Chop suey aux gambas

4.5(26)

1h

Soupe de poulet au citron vert

Soupe de poulet au citron vert

4.4(61)

35min

Curry de crevettes à la citronnelle

Curry de crevettes à la citronnelle

4.7(196)

35min

Crevettes exotiques coco-gingembre

Crevettes exotiques coco-gingembre

4.4(165)

20min

Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

Poulet aux noix de cajou et basilic thaï

4.6(86)

45min

Saumon mariné au soja, miel et sésame

Saumon mariné au soja, miel et sésame

4.7(371)

1h 30min