Curry rouge thaï

Curry rouge thaï

4.7 40 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

1 c. à café de poivre blanc en grains
1 c. à soupe de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
70 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail coupées en deux
1 - 2 piments rouges frais de taille moyenne épépinés
50 g de citronnelle fraîche coupée en tronçons
30 g de galanga coupé en rondelles (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 brins de coriandre fraîche
20 g d'huile d'arachide
50 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
1 c. à soupe rase de pâte de crevettes (voir "Conseil(s)")
400 g de lait de coco
½ bouquet de basilic thaï frais
80 g de mini-épis de maïs coupés en quatre dans la longueur
150 g d'aubergines thaïes, coupées en huit
150 g de haricots verts thaïs coupés en morceaux (3 cm env.)
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
40 g de sucre de palme (optionnel)

40 g de sucre de canne
400 g de filets de poulet, sans peau coupés en morceaux (2 x 2 cm)
30 g de jus de citron vert
8 feuilles de kaffir
250 g de riz cuit

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 38 g

Calories 3006 kJ / 721 kcal

Lipides 30 g

Glucides 72 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Spécialités du monde 12 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Nouilles au poulet sauce sésame

Nouilles au poulet sauce sésame

45min

Soupe de nouilles ramen japonaise

Soupe de nouilles ramen japonaise

1h 45min

Crevettes yakisoba

Crevettes yakisoba

35min

Banh Cuon

Banh Cuon

40min

Fondue asiatique au satay

Fondue asiatique au satay

1h 15min

Curry vert de cabillaud

Curry vert de cabillaud

50min

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

Curry vert thaï, riz à la citronnelle

1h 50min

Chop suey aux gambas

Chop suey aux gambas

1h

Nouilles chinoises façon thaïe au poulet

Nouilles chinoises façon thaïe au poulet

25min

Tom Yam

Tom Yam

30min

Curry de crevettes à la citronnelle

Curry de crevettes à la citronnelle

35min

Bœuf Teriyaki accompagné de riz

Bœuf Teriyaki accompagné de riz

2h