Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 40 g de pâte de curry rouge
- 2 c. à soupe d'huile neutre
- 1 tige de citronnelle fraîche, recoupée à 10 cm et coupée en deux
-
40
g de galanga, coupé en rondelles
ou 40 g de gingembre frais, coupé en rondelles - 400 g de lait de coco
- 200 g d'eau
- 40 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
-
10
feuilles de kaffir (dans les magasins asiatiques)
ou le zeste d'un citron vert - 2 magrets de canard sans peau, coupés en lamelles
- 12 tomates cerise, coupées en deux
- 3 brins de basilic thaï frais, équeutés
- 200 g d'ananas frais, coupé en cubes
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1353 kJ / 325 kcal
- Protides
- 19 g
- Glucides
- 11 g
- Lipides
- 21 g
Recettes alternatives
Curry de poulet à l'ananas
35min
Saint-Jacques en nage épicée
25 min
Agneau confit aux pruneaux
1h 40min
Poulet au lait de coco et épices
50min
Curry de lieu et crosnes
35min
Cocotte thaïe
45min
Porc aux abricots secs
55 min
Tajine de veau à l'orange, gingembre et menthe
1h 15min
Curry vert de cabillaud
50min
Curry de crevettes coco-tomates-carottes
45min
Tajine de poulet au miel et aux pruneaux
40min
Crevettes à la mangue et au lait de coco
50min