Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

4.4 39 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 20min

4 Portionen

Ingrédients

Selchfleischknödel

Erdäpfel, mehlig am Vortag in Schale gekocht, geschält, in Stücken
500 g
Weizenmehl, griffig
230 g
Eidotter
2
Salz
1 TL
Muskat, gemahlen
2 - 3 Prisen
Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Butter
20 g
Selchfleisch in Stücken
250 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Senf
1 TL

Rotgipflerkraut und Fertigstellung

Weißkraut ohne Strunk, in Stücken
650 g
Zwiebeln halbiert
75 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
60 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
1 - 2 TL
Kümmel, ganz
1 ½ TL
Weißwein (Rotgipfler, siehe Tipp)
100 g
Rindsuppe
150 g
Öl zum Einfetten
Weizenmehl, griffig zum Bemehlen

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 25 g

Calories 2807 kJ / 672 kcal

Lipides 29 g

Fibre 10.9 g

Graisses saturées 18.9 g

Glucides 71 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Alles in Butter - Niederösterreich 13 Recettes
Autriche

Tu pourrais aussi aimer...

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

1h 45min

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

1h 40min

Rehragout mit Serviettenknödel

1h 25min

Waldviertler Knödel

1h

Almkäsesuppe mit Kräutern und geröstetem Brot

40min

Kräftige Hühnersuppe mit Bröselknödeln

1h 40min

Käsenockerl "Tricolore"

50min

Blunzen-Erdäpfel-Strudel

1h 15min

Kräutertopfen

15min

Buchteln mit Zwiebel-Speck-Fülle

2h

Semmelfülle

1h 10min

Eachtlengsuppe

45min