Versions compatibles
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 40 g de agua
- 300 g de champiñones frescos en cuartos
- 30 g de aceite de oliva
- 150 g de chalotas en cuartos
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 20 g de brandy
- 2 solomillos de cerdo (aprox. 300-400 g c/u) salpimentados
- 2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
- 100 g de foie mi-cuit de pato en trozos
- 1 huevo batido para pintar
- 200 - 250 g de mermelada de frambuesas
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2355 kJ / 563.4 kcal
- Protides
- 25.3 g
- Glucides
- 41 g
- Lipides
- 33.1 g
- Graisses saturées
- 10.7 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 498.3 mg
Recettes alternatives
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2h 40min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1 Std.
Atún Wellington con salsa de piquillos
2h 20min
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Tarta de toffee con palomitas y chocolate
4h
Menú: Crema de espárragos y calabacín - Rape al vermut - Papillotes de plátano con chocolate para dos
1 Std.
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3 godz. 15 min
Bola de queso crema con granada
30 Min
Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)
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Ensalada con pollo dorado, uvas y pasas
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15 min
Solomillo Wellington
2h