Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

4.7 92 évaluations

Prép. 30min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

300 g d'eau
140 g de vin blanc
2 clous de girofle
4 baies de genièvre
400 g de pommes de terre coupées en rondelles
500 g de choucroute crue
150 g de filet de lieu jaune sans peau coupé en quatre
150 g de filet de truite saumonée sans peau coupé en quatre
150 g de dos de cabillaud coupé en quatre
½ c. à café de sel
150 g de filet de haddock coupé en quatre
400 g de langoustines de belle taille
60 g d'échalotes
25 g de vinaigre de vin blanc
250 g de beurre demi-sel très froid

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1374 mg

Protides 32 g

Calories 835.8 kJ / 197.8 kcal

Lipides 4.5 g

Fibre 4.8 g

Graisses saturées 1.8 g

Glucides 3.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Matelote de roussette au vin rouge

1 Std. 30 Min

Rillettes aux deux saumons

1 Std.

Asperges et sabayon à l'estragon

1 Std.

Raie aux câpres

45 Min

La cuisson des langoustines

40 Min

Clafoutis abricot-romarin

55 Min

Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes

1 Std.

Gougères au piment d'Espelette

1 Std. 5 Min

Terrine de saumon aux épinards

2 Std.

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3 Std. 20 Min

Verrines de crème d'asperges

2 Std. 35 Min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1 Std. 45 Min