Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

4.2 9 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

1 filet mignon de porc (800 g env.)
1 feuille de sauge fraîche
8 brins de persil frais équeutés
3 traits de sauce de soja
1 c. à café de cognac
180 g de chair à saucisse
7 pruneaux dénoyautés
7 abricots secs dénoyautés
30 g de cerneaux de noix
30 g de pignons de pin
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
10 tranches fines de poitrine fumée
60 g d'oignon coupé en deux
4 brins de coriandre fraîche équeutés
1 c. à soupe d'huile d'olive et 10 g pour la poêle
200 g de gnocchi
400 g d'eau

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1281.8 mg

Protides 59 g

Calories 3296.3 kJ / 791 kcal

Lipides 47.8 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 13 g

Glucides 30 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°27 36 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Crumble de saint-jacques et crème de poireaux

50 Min

Tarte au boudin blanc et aux figues

1 Std. 30 Min

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2 Std. 10 Min

Salade rhubarbe-fraise et fromage blanc

50 Min

Plateau apéritif de poissons fumés et gressins

3 Std.

Miniquiches au canard confit

5 Std. 10 Min

Cuisse de lapin farcie aux olives

1 Std. 20 Min

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5 Std. 30 Min

Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre

12 Std.

Œuf cocotte en Touraine

1 Std.

Feuilleté d'endives sautées au balsamique

1 Std. 5 Min

La pichade de Menton

4 Std.