Versions compatibles
Filet mignon de porc, pommes de terre, brocoli et sauce moutarde
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 700 g d'eau
- 350 g de brocoli, détaillé en bouquets
-
180
g de vermouth
ou 180 g de vin de madère - 150 - 200 g d'oignons, coupés en quartiers
- 2 gousses d'ail (optionnel)
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 - 2 c. à soupe de moutarde forte
-
2
cubes de bouillon de poule émiettés
ou 2 c. à café bombée de fond de volaille maison - 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 450 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles fines
- 1100 g de pommes de terre, coupées en cubes (1-2 cm env.)
- 2 filets mignons de porc, prédécoupés en tranches (400-450 g chacun env.) (1 cm)
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 15 - 20 g de fécule de maïs
- 3 - 6 brins de persil frais, pour la finition
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 965 kJ / 230 kcal
- Protides
- 27 g
- Glucides
- 7 g
- Lipides
- 7 g
- Graisses saturées
- 4 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodium
- 947 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin
2h
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
2h
Filet mignon de porc farci aux pruneaux
1h 20min
Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat
45 Min
Poule au pot béarnaise
2 Std. 15 Min
Sauté de porc à la moutarde et panais
50 Min
Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli
30 Min
Sauté de dinde, pommes de terre et carottes, sauce poulette
45 Min
Mijoté de lapin et purée de patate douce
1h 5min
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45 Min
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30 Min
Filet mignon et pommes de terre au thym
40 Min