Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

4.4 19 évaluation

Prép. 10min

Total 45min

20 pièces

Ingrédients

Les blinis de pomme de terre

500 g d'eau
200 g de pommes de terre coupées en cubes
110 g de farine de blé
½ c. à café rase de levure chimique
½ c. à café rase de bicarbonate de sodium
1 œuf
200 g de lait demi-écrémé
1 pincée de zeste de citron jaune non traité
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

La salsa tomate-avocat

30 g d'oignon rouge coupé en deux
1 gousse d'ail
1 avocat coupé en dés
1 tomate cœur-de-bœuf bien mûre et pelée, épépinée et coupée en dés
30 g de jus de citron
30 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de câpres au vinaigre égouttées
1 c. à soupe de ciboulette fraîche finement ciselée

La sauce raifort

1 c. à café rase de sauce raifort
80 g de crème fraîche
1 pincée de paprika doux en poudre
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
70 g de beurre pour la cuisson

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Protides 2 g

Calories 320 kJ / 75 kcal

Lipides 5 g

Fibre 1 g

Glucides 7 g

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France

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