Couscous d'agneau - Crème catalane

Couscous d'agneau - Crème catalane

3.5 13 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 35min

6 portions

Ingrédients

La crème catalane

1000 g de lait
10 jaunes d'œufs
100 - 150 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
le zeste d'½ citron jaune non traité

Le couscous d'agneau

500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
100 g d'oignon coupé en deux
400 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
2 brins de persil frais, équeutés
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de cumin en poudre
2 doses de safran en poudre (0,1 g/dose)
70 g d'huile d'olive
20 g de beurre
850 g d'eau
150 g de carottes coupées en morceaux (1-2 cm)
150 g de courgette coupée en morceaux (1-2 cm)
150 g de navet coupé en morceaux (1-2 cm)
150 g de chair de potiron coupée en morceaux (1-2 cm)
350 g de graines de couscous moyennes
60 g de cassonade

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1863 mg

Protides 34 g

Calories 4182 kJ / 999 kcal

Lipides 47 g

Fibre 7.3 g

Graisses saturées 16 g

Glucides 104 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix Friend® 40 Recettes
France

Vive le printemps ! Vol. II 15 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Nids de pommes de terre à la crème fraîche et au saumon fumé

2h 40min

Chocolat chaud, crumble quatre-épices et pommes cuites

1h 35min

Pain aux œufs et tomates séchées

1h 30min

Douceurs au chocolat et coco

1h 55min

Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon

1h 15min

Riz à la morue et aux moules

50min

Welsh au stilton

35min

Gigot d'agneau farci à l'orientale

1h 30min

Cheesecake déstructuré aux fraises

5h 25min

Pâtes aux bulots et tomates séchées

40min

Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

1h 10min

Fromage à tartiner ail et fines herbes

12h 5min