Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1000 g d'eau
- 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de riz
- 200 g de patate douce, coupée en morceaux (3 cm)
- 100 g de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
- 2 gousses d'ail
- 10 g de gingembre frais, coupé en lamelles (2 mm)
- 40 g d'échalotes
- 20 g d'huile végétale
- 200 g d'aubergine, coupée en cubes (2 cm)
- 400 g de lait de coco
- 2 - 3 c. à café de pâte de curry vert (voir "Conseil(s)")
- ½ cube de bouillon de légumes, émietté
- 100 g de pois chiches en conserve, égouttés
- 20 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
- 1 c. à café de sucre roux (optionnel)
-
80
g de pois sugarsnap, coupés en deux
ou 80 g de pois mange-tout, coupés en deux - 80 g de mini-épis de maïs, égouttés
- 3 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 2 citrons verts, coupés en quartiers, pour la finition
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1111.5 kJ / 265.5 kcal
- Protides
- 6.5 g
- Glucides
- 45.3 g
- Lipides
- 4.8 g
- Graisses saturées
- 0.7 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 809.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Dhal
1 godz. 40 min
Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur
45 min
Curry de pois chiches aux épinards, riz aux cranberries
35 Min
Falafels à la menthe, sauce tahini
35 Min
Curry végétarien
45 min
Gulai de seitan et légumes
50 min
Ragoût africain de légumes aux cacahuètes
45 min
Curry de pois chiches et épinards
1 godz.
Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne
25 Min
Curry rouge de courge, pois chiches et épinards
12 Std.
Dhal de lentilles corail
40 min
Dahl de lentilles corail, épinards et oignons verts
35 Min