Purée de haricots blancs aux épinards

Purée de haricots blancs aux épinards

4.5 55 évaluations

Prép. 10min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

La tombée d'épinards

1 gousse d'ail
30 g de beurre coupé en morceaux
250 g de pousses d'épinards frais
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de haricots blancs

30 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive extra vierge
500 g de haricots blancs en boîte rincés et égouttés
150 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 242.5 mg

Protides 11 g

Calories 1098.3 kJ / 262.3 kcal

Lipides 14.5 g

Fibre 7.8 g

Graisses saturées 5.3 g

Glucides 21.8 g

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France

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