Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 évaluations

Prép. 15min

Total 2h 45min

12 portions

Ingrédients

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 704.7 mg

Protides 23.6 g

Calories 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Lipides 51.7 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 16.7 g

Glucides 8.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

8h 50min

Porcini mushroom salt

5min

Cherry and apple hand pies (Collette Mitrega)

1h 15min

Persimmon fruity dream

10min

Italian sandwich Rolls

2h 45min

Blueberry, almond and fennel jam tart

3h 10min

Green smoothie

10min

Classic gin and cucumber icy poles

24h 15min

Fresh turmeric and ginger paste

20min

Spiced hot chocolate

10min

Beetroot smoothie

10min

Duchess potatoes

1h 10min