![Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AE5034CA-F46F-4AAF-8194-745BF616A7F2/Derivates/72A096B6-6E4C-4526-A4AA-46398DB9D23D.jpg)
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Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Carne assada
- 2 c. sopa de banha
- 1000 g ganso de vitela limpo
- 1 c. chá de sal
- 1 c. chá de pimenta
- 2 c. sopa de mostarda
Esparregado de nabiças
- 1 dente de alho
- 35 g azeite
- 350 g nabiças
- 35 g farinha
- 350 g leite
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 c. sopa de vinagre
Molho béarnaise
- 50 g vinagre
- 50 g chalota
- 200 g manteiga
- 1 c. chá de estragão, só as folhas
- 4 gemas de ovo
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Infos nut.
- par 1 dose
- Calories
- 2936.5 kJ / 701.9 kcal
- Protides
- 37.5 g
- Glucides
- 14.2 g
- Lipides
- 54.9 g
- Graisses saturées
- 27.5 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 1021.7 mg
Recettes alternatives
Esparregado
20 Min
Bacalhau em lascas com crosta de coco e puré de verdes
55 Min
Bacalhau com puré de grão e batata doce
35min
Perna de borrego com crosta de ervas e puré de couve-flor e pera
2 Std. 5 Min
Chutney de tomate
12 Std.
Tacos de peixe com agrião
25min
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1h
Cavatelli com nabiças e lulas
Pas d’évaluation
Borrego com couve-flor gratinada e puré de grão
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Empadão de pato com alheira
1h 50 min
Folhado de pato de Elvas
2h
Açorda de alheira e grelos
35min