Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

4.0 9 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Oranges in caramel syrup

blood oranges room temperature (see Tips)
4
freshly squeezed blood orange juice (approx. 2 oranges)
120 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Sabayon

white sugar
80 g
egg yolks (see Tips)
6
dry white wine
60 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 27.3 mg

Protides 6.5 g

Calories 2128.5 kJ / 506.8 kcal

Lipides 7.6 g

Fibre 5.4 g

Graisses saturées 2.3 g

Glucides 105.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix creating something incredible 92 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Cherry clafoutis

1 Std. 5 Min

Caramelised balsamic reduction

30 Min

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24 Std. 30 Min

Quinoa puddings with raspberry coulis

1 Std. 5 Min

Spiced panna cotta with orange gin jelly

24 Std. 35 Min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 Std. 20 Min

Lemon curd

20 Min

Orange liqueur zabaglione

15 Min

Raspberry and lemon flan

1 Std.

Lemon delicious

1 Std. 5 Min

Tiraccino

1 Std. 5 Min

Ricotta gnocchi

2 Std.