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Velouté de lentilles corail au curry thaï et lait de coco

Velouté de lentilles corail au curry thaï et lait de coco
4.4 114 évaluations
Prép. 10min
Total 40min
4 portions
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Ingrédients

  • 1 oignon coupé en quatre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tiges de citronnelle fraîche émincées
  • 2 piments rouges thaï
  • le jus d'un citron vert
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 400 g de potimarron en morceaux
  • 160 g de lentilles corail
  • 200 g de lait de coco
  • 500 g d'eau
    500 g de bouillon de légumes
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1 cive ciselée
  • coriandre fraîche ciselée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 12 g
Calories 1255 kJ / 300 kcal
Lipides 13 g
Glucides 30 g

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