Versions compatibles
Croquettes de chou-fleur, mayonnaise au safran
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les croquettes
- 500 g d'eau
- 700 g de chou-fleur, en fleurettes
- 50 g de parmesan râpé
- 70 g de chapelure
- 1 œuf
- du sel
- du poivre moulu
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
La mayonnaise au safran
- 1 œuf
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 dose de safran en poudre
- 10 g de moutarde
- du sel
- du poivre moulu
- 250 g d'huile de tournesol
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3092 kJ / 748 kcal
- Protides
- 11 g
- Glucides
- 17 g
- Lipides
- 69 g
Recettes alternatives
Miniröstis de carottes nouvelles au cumin
25 Min
Galettes de chou-fleur au fromage
45min
Röstis de carottes et pommes de terre
40min
Risotto courgette et bacon
35min
Galettes de légumes
35min
Risotto aux asperges et petits pois
40min
Boulettes courgette-mozzarella
45min
Briochettes aux pralines
3h 50min
Croquettes de chou-fleur au parmesan
55 min
Tatin d’aubergine aux graines
3 Std.
Croquettes de courgette
45min
Steaks de poulet au paprika, coleslaw maison
25 Min