Geschmortes Kalbsragout

Geschmortes Kalbsragout

4.1 15 évaluations

Prép. 15min

Total 2h 10min

6 Portionen

Ingrédients

Knoblauchzehe
1
Thymian, frisch abgezupft
1 Zweig
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Staudensellerie Stange, in Stücken (1,5 cm)
1
Peterli, glattblättrig abgezupft
1 Bund
Lauch in Scheiben (1,5 cm)
100 g
Rüebli in Scheiben (1,5 cm)
150 g
Salz
1 TL
weisser Pfeffer, gemahlen
1 TL
Wasser
900 g
Kalbsschulter in
Würfel (2–3 cm)
1000 g
Champignons, frisch halbiert oder geviertelt
500 g
Butter in Stücken
50 g
Mehl
50 g
Rahm
100 g
Eigelb
2

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 35 g

Calories 1892 kJ / 454 kcal

Lipides 31 g

Glucides 10 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Damals. Heute. Für immer. 50 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Coq au vin

2h

Gulaschsuppe

1h 5min

Blanquette de veau (Weisses Kalbsvoressen)

1h 15min

Fleischbällchen in Pilzsauce

35min

Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)

55min

Pouletfrikassee mit Spargel

1h

Rindfleischragout auf Selleriepüree

1h

Rindsvoressen

1h 50min

Rindsvoressen mit Semmelknödeln

1h 30min

Rindfleisch in Pilz-Rahm-Sauce

1h

Züri-Gschnätzlets

50min

Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen

1h 30min