Piadina com pulled chicken e patê de beringela
TM6 TM5

Piadina com pulled chicken e patê de beringela

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Ingrédients

Piadina

  • 300 g leite
  • 10 g mel
  • 20 g azeite
  • 500 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
  • 15 g fermento em pó p/ bolos
  • 1 c. chá de sal

Pulled chicken

  • 40 g bacon
  • 5 coxas de frango s/ pele e s/ osso cortadas em pedaços (500 g aprox.)
  • 30 g vinagre de sidra
  • 1 pitada de alho em pó
  • 1 c. chá de cominhos em pó
  • 10 g açúcar amarelo
  • 25 g azeite
  • 1 c. chá de colorau
  • ¾ c. chá de sal
  • 500 g água
  • 300 g beringela cortada em pedaços
  • 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 3 pés de salsa, só as folhas
  • ½ dente de alho
  • 20 g pasta de sésamo (tahini)
  • 50 g molho barbecue

Montagem

  • 1 pepino cortado em rodelas

Infos nut.
par 1 dose
Calories
2861.2 kJ / 683.8 kcal
Protides
26.3 g
Glucides
79.5 g
Lipides
28.5 g
Graisses saturées
7 g
Fibre
4.7 g
Sodium
833.3 mg

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