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Helado de chocolate picante con sirope de whisky

Helado de chocolate picante con sirope de whisky
4.8 15 évaluations
Prép. 5min
Total 14h 20min
10 raciones
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Ingrédients

Helado de chocolate
  • 150 g de azúcar
  • 1 guindilla roja seca
    2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras
  • 100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 8 yemas de huevo
  • 40 g de cacao puro en polvo
  • 620 g de leche
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 620 g de nata (mínimo 30% de grasa)
Sirope de whisky
  • 120 g de whisky bourbon
  • 100 g de azúcar
  • 20 g de agua
  • 30 g de jarabe de arce (optionnel)
    30 g de miel
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de canela molida
  • ½ cucharadita de extracto natural de vainilla

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 146.6 mg
Protides 6.7 g
Calories 2027 kJ / 484 kcal
Lipides 32.7 g
Fibre 2.7 g
Graisses saturées 19.3 g
Glucides 37.5 g

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