Appareils & accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Poisson aigre-doux et riz jasmin
Prép. 5min
Total 1h 5min
4 portions
Ingrédients
-
250 g de riz au jasmin
-
20 g de beurre clarifié
-
400 g d'ananas frais coupé en morceaux (3,5 cm)
-
30 g de sucre en poudre
-
200 g de poivrons taillés en lanières (5 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur)
-
20 g de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)
-
2 gousses d'ail
-
120 g d'oignons coupés en huit
-
20 g d'huile végétale
-
400 g de filets de poisson blanc détaillés en cubes (4-5 cm)
-
30 g de sauce de soja claire
-
1 ½ c. à café de sel
-
470 g d'eau et 1 c. à soupe pour délayer la fécule de maïs
-
15 g de vin de riz de Shaoxing
-
30 g de vinaigre de riz
-
30 g de ketchup
-
10 g de vinaigre de riz noir (Chinkiang)
-
1 c. à soupe fécule de maïs
-
coriandre fraîche ciselée pour la finition
-
graines de sésame pour la finition
-
huile de sésame toasté (optionnel) pour la finition
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
1320.2 mg
Protides
27.1 g
Calories
2279.3 kJ /
544.8 kcal
Lipides
12.4 g
Fibre
3.7 g
Graisses saturées
4.2 g
Glucides
80.9 g
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